Motivos para inserir biomassa de banana verde em suas refeições

Está investindo em receitas saudáveis? Com certeza, você já deve ter ouvido falar da utilização da biomassa de banana verde como ingrediente de receitas doces e salgadas. O purê ou uma pasta feito com a polpa da banana verde cozida deixa as refeições mais nutritivas. A biomassa é rica em vitaminas, minerais, fibras e ainda tem baixo teor de açúcar.

A biomassa serve para substituir espessantes nas receitas, como a farinha de trigo ou amido de milho, para engrossas e dar corpo aos alimentos. Você pode preparar massas, rosquinhas, sobremesas e até sopas usando biomassa de banana verde.

A Mundo Verde listou os benefícios de consumir biomassa de banana para saúde. Confira:

1- Melhora o funcionamento intestinal: o amido resistente pode atuar tanto como um prebiótico estimulando a proliferação de “bactérias do bem” no nosso intestino, como pode contribuir para o crescimento dos micro-organismos probióticos, que também são importantes para a manutenção da nossa saúde intestinal.

Além disso, sua ação é semelhante à das fibras no intestino, atuando inclusive nos quadros de constipação (intestino preso) e diarreia.

2- Diabetes: o amido resistente pode auxiliar no controle e prevenção do diabetes, pois tem baixo índice glicêmico, tornando sua digestão e absorção mais lentas. Deste modo, a glicose é liberada de forma gradual no sangue, não alterando os níveis glicose sanguínea;

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