Mousse diet de iogurte com morango é opção leve para dias quentes

Tem coisa melhor do que um docinho refrescante neste calor do verão? Para quem não abre mão de ser feliz, mas ao mesmo tempo não quer sair da dieta, a mousse diet de iogurte do Verde Vício, restaurante no Centro do Rio, é uma ótima alternativa. Especializado em alimentação saudável, o menu do estabelecimento é assinado pelo chef Ivanério Rodrigues e pela nutricionista Bianca Hermida. Confira:

Rendimento: 18 porções

Ingredientes

9 claras;

25 g de maisena;

25 g de gelatina sem sabor;

25 g de adoçante culinário;

400 g de creme de leite;

1 l de iogurte desnatado;

2 caixas de morango.

Modo de preparo

Em uma vasilha, bata as claras em neve e misture o iogurte. Reserve.

Coloque em uma panela um pouquinho de água, o adoçante, a gelatina e a maisena. Misture bem até dissolver.

Acrescente o creme de leite e mexa até engrossar.

Adicione esta mistura às claras com o iogurte e reserve.

Para a calda de morango

Lave bem os morangos e corte em cubinhos.

Em uma panela, coloque um pouco de água, o adoçante e os morangos. Acrescente a maisena e misture até engrossar um pouco. Deixe esfriar.

Monte os copinhos, colocando um pouco da calda de morango e depois a mistura de iogurte. Leve à geladeira. Quando servir, decore com pedaços de morango.

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