Não é o fim! Saiba como salvar desastres culinários

Quem nunca preparou aquela comida especial, mas deixou ela passar do ponto e precisou jogar tudo fora? Essa saia justa pode não acontecer mais se você seguir as dicas do chef de cozinha entrevistado pelo 'iG'. Confira:

Quando ele cozinha muito, pode virar um macarrão de forno. Você junta seus ingredientes favoritos, acrescenta mais molho e coloca para gratinar.

Basta grelhar os legumes e depois temperar com ervas, azeite, vinagre e sal. Essa receita é ideal para ser servida com torradas ou pães. Se forem pepinos, a melhor opção é fazer um picles. E é simples. Corte o pepino em rodelas e misture um copo de vinagre e um copo de açúcar para ferver. Esse caldo tem que cobrir todo o pepino no recipiente.

É só acrescentar uma pequena quantidade de açúcar e água. Depois, levar ao fogo baixo até que vire uma pasta. Caso você goste, pode optar por deixar alguns pedaços da fruta aparentes. E ela dá uma dica importante: cozinhe em fogo baixo para evitar queimaduras.

Assim que descobrir o desastre, coloque água fria em uma fôrma e deixe a base da panela dentro dela até que esfrie. Assim, você paralisa o cozimento e pode aproveitar a parte superior, antes que o cheiro e gosto ruins tomem conta de toda a panela.

Corte-a em tiras bem finas e faça um molho ou um cozido. A receita pode ser servida de várias formas: com massas, arroz ou pães. E você pode adicionar legumes, ensina ela que diz que a mesma dica vale para aquelas carnes que sobraram da refeição anterior, e também já não estão molhadinhas.

Coloque uma batata inteira e descascada no feijão e mais água. Deixe ferver até que a batata esteja cozida por inteiro, sem que desmanche. Depois é só retirar a batata. É importante verificar se o feijão continua temperado, pois, às vezes, a batata absorve tudo.