Para muitas pessoas, cozinhar não é uma tarefa fácil. E um dos pratos mais práticos de se fazer é o macarrão. Pensando nisso e em comemoração a data desta iguaria, resolvemos selecionar 4 receitas fáceis, saborosas e práticas para que você - ainda é iniciante quando o assunto é fogão - possa praticar e impressionar seus amigos e familiares.
Os preparos abaixo variam entre 20 minutos e 55 minutos. E em todos, a mágica é feita pelo fogão. O rendimento pode chegar até 8 porções. Bom apetite!!
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Macarrão de Panela de Pressão com Carne
Rendimento: 9 porções
Tempo: 20 minutos
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara (chá) de carne em tiras
- 1 tomate, sem sementes e picado
- 1 caixa de polpa de tomate
- meio quilo de macarrão tipo farfalle ou gravatinha
- 2 tabletes de Caldo de Carne
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de brócolis aferventado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne e deixe dourar. Acrescente o tomate, a polpa de tomate, o macarrão, o caldo de carne e a água. Misture bem, feche a panela e leve ao fogo alto e quando iniciar a pressão, cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão, junte o brócolis e misture bem. Sirva com o queijo parmesão.
Macarrão ao Molho Branco Incrementado
Rendimento: 6 porções
Tempo: 30 minutos
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
- 1 colher (sopa) de sal
Molho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- meia cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de Leite Líquido Integral
- 1 lata de Creme de Leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de brócolis cozidos em flores
- meia xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de peito de peru fatiado cortado em tiras
Modo de preparo
Massa
Em uma panela grande, ferva cinco litros de água com o sal. Acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até massa fique “al dente”. Enquanto isso, prepare o molho.
Molho
Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo, misture bem e deixe dourar. Despeje o Leite aos poucos, misturando vigorosamente, até incorporá-lo à mistura. Adicione o Creme de Leite e o sal e misture bem. Acrescente os brócolis, a cenoura e o peito de peru. Aqueça sem deixar ferver. Sirva sobre o macarrão.
Macarrão de Forno Ninho
Rendimento: 4 porções
Tempo: 55 minutos
Ingredientes
Molho
- 6 tomates grandes bem maduros, sem sementes, picados
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 10 folhas de manjericão fresco
- 1 cebola picada
- 1 stick de tempero pronto sabor 7 Vegetais
Ninhos de Macarrão
- meio copo de Requeijão Light
- meia xícara (chá) de queijo branco esfarelado
- meia xícara (chá) de palmito picado
- meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 talo de alho-poró picado
- meia colher (chá) de orégano
- 50 g de queijo mozarela ralado
- 300 g de macarrão tipo ninho 8 ninhos
Modo de preparo
Molho
Em um liquidificador, bata os tomates com a água, o extrato de tomate, o manjericão, a cebola, e o tempero pronto. Coloque em um recipiente refratário e reserve.
Ninhos de Macarrão
Em um recipiente misture o Requeijão e o queijo branco até formar uma pasta homogênea. Junte o palmito, as azeitonas, o alho-poró, o orégano e o queijo mozarela, misture e reserve. Distribua os ninhos de macarrão sobre o molho reservado, no refratário, deixando espaço entre eles. No centro de cada ninho coloque um pouco do recheio reservado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, regando os ninhos com o molho na metade do tempo. Retire o papel-alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira e leve para assar novamente por cerca de 15 minutos. Sirva.
Macarrão ao molho Putanesca
Ingredientes
Molho
- 300g de tomate pelado picado
- 6 dentes de alho picado
- 1 cebola roxa picada
- 9 azeitonas pretas picadas
- 1 colher sopa de aliche picado ou anchovas
- 1 colher sopa de alcaparras
- Folhas de manjericão
Modo de preparo
Primeiramente, refogue a cebola e o alho no azeite, em seguida, adicione o tomate pelado picados a azeitona, o aliche, as alcaparras. Depois, tempere com sal e pimenta, mas tenha cuidado ao temperar, uma vez que muitos ingredientes já são salgados. Por fim, refogue e agregue as folhas de manjericão. Feito este processo, é só servir o macarrão junto ao molho ainda quente e aproveitar!
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Redação iBahia
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