A receita de nhoque de batata-doce é uma ótima opção para o almoço. E além de ser muito saborosa, é extremamente nutritiva por conta da presença de ingredientes como azeite de oliva e molho de tomate caseiro.
A receita indicada pelo site Receiteria fica pronta em 1h30 e tem rendimento de 4 porções. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
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Nhoque de batata-doce
ingredientes:
- 2 batatas-doces pequenas
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Aproximadamente 1 copo de farinha de trigo
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 copos de molho de tomate
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela ferva a água e adicione as batatas descascadas e cortadas em cubinhos;
- Quando elas estiverem macias, escorra a água e amasse as batatas com um garfo até formar um purê;
- Acrescente o sal, a farinha (peneirada) e misture até formar uma massa;
- Polvilhe farinha na bancada (para a massa não grudar) e coloque a misture de batata e farinha;
- Faça rolinhos com a massa, corte os pedaços de nhoque do tamanho que desejar e coloque eles para cozinhar em água quente;
- Assim que eles começarem a boiar, retire e coloque-os em um refratário;
- Regue uma panela com azeite e refogue o alho até dourar;
- Adicione o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar por alguns minutos;
- Despeje o molho no refratário com o nhoque, misture e sirva. Bom apetite!
AUTOR
Redação iBahia
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