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Pão delícia: conheça história da iguaria baiana sucesso em festas

Prato foi criado pela chef Elíbia Portela, de Jacobina, no norte da Bahia

Nathália Amorim • 31/12/2023 às 18:50 - há XX semanas

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Se tem uma iguaria protagonista em todas as festas, ela se chama pão delícia. E talvez o que poucos saibam é que o "queridinho" das mesas é baiano.

O prato foi criado pela chef Elíbia Portela, que saiu de Jacobina, na região norte da Bahia, para Salvador, onde a iguaria se popularizou.

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					Pão delícia: conheça história da iguaria baiana sucesso em festas
Pão delícia: conheça história da iguaria baiana sucesso em festas. Foto: TV Bahia

O pãozinho tão conhecido leva ingredientes simples, como farinha de trigo, fermento biológico seco e manteiga. Como recheio, o creme de queijo prevalece.

O Panela de Bairro de sábado (30) ensinou a fazer a receita de pãozinho de queijo. Confira:

Ingredientes

  • 600 ml de leite Integral
  • 3 tabletes de fermento fresco ou 15g de fermento biológico instantâneo
  • 120g de açúcar
  • 100g de manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 10g de sal
  • 940g de farinha de trigo peneirada
  • Queijos cremosos ou requeijão de copo

Modo de preparo:

  • Fermente o leite por 15 minutos ou até flocar;
  • Acrescente meia xícara de manteiga, ovo, uma colher de sopa de sal e farinha de trigo;
  • Deixe novamente fermentar por 1h;
  • Monte os pãezinhos em uma assadeira untada e polvilhada;
  • Deixar crescer a massa em lugar fechado até abrir bolhas;
  • Asse o pão em uma temperatura de até 200° graus.
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