Pão delícia: conheça história da iguaria baiana sucesso em festas

Se tem uma iguaria protagonista em todas as festas, ela se chama pão delícia. E talvez o que poucos saibam é que o "queridinho" das mesas é baiano.

O prato foi criado pela chef Elíbia Portela, que saiu de Jacobina, na região norte da Bahia, para Salvador, onde a iguaria se popularizou.

O pãozinho tão conhecido leva ingredientes simples, como farinha de trigo, fermento biológico seco e manteiga. Como recheio, o creme de queijo prevalece.

O Panela de Bairro de sábado (30) ensinou a fazer a receita de pãozinho de queijo. Confira:

Ingredientes

• 600 ml de leite Integral
• 3 tabletes de fermento fresco ou 15g de fermento biológico instantâneo
• 120g de açúcar
• 100g de manteiga derretida
• 1 ovo
• 10g de sal
• 940g de farinha de trigo peneirada
• Queijos cremosos ou requeijão de copo

Modo de preparo:

• Fermente o leite por 15 minutos ou até flocar;

• Acrescente meia xícara de manteiga, ovo, uma colher de sopa de sal e farinha de trigo;

• Deixe novamente fermentar por 1h;

• Monte os pãezinhos em uma assadeira untada e polvilhada;

• Deixar crescer a massa em lugar fechado até abrir bolhas;

• Asse o pão em uma temperatura de até 200° graus.