Moqueca é um prato 100% brasileiro. A receita leva o peixe como ingrediente principal, mas que tal inovar e fazer neste domingo (25) uma moqueca de frango e palmito? Se você é alérgico a frutos do mar, esse é o preparo ideal. A receita, dada pelo Taeq, leva apenas 40 minutos para ficar pronta e rende 6 porções.
Moqueca de franco e palmito
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola picada
- 300g de filé de peito de frango congelado cortado em cubos
- 2 unidades de tomate picados
- 1 pimentão vermelho pequeno e picado
- 1 vidro de leite de coco light
- 3 toletes de palmito, cortado em rodelas grossas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola com os cubos de frango;
- Acrescente o tomate e o pimentão e deixe cozinhar até formar um molho;
- Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até que o frango esteja cozido;
- Adicione o palmito, a salsa e desligue o fogo;
- Sirva em seguida com arroz integral.
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