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Tradicional

Para aquecer: aprenda a fazer uma sopa de carne e legumes

Tudo fica pronto em menos de uma hora e o rendimento da sopa é de 8 porções

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Mayra Lopes

22/11/2023 às 21:15 - há XX semanas
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Basta o tempo dar aquela esfriada para buscarmos um prato um pouco mais quentinho. E as sopas são ótimas alternativas, ainda mais à noite. Pensando nisso, trouxemos a receita tradicional de sopa de carne e legumes.


				
					Para aquecer: aprenda a fazer uma sopa de carne e legumes
A lista de ingredientes cerca de 15 ingredientes e o preparo leva 50 minutos. Foto: Divulgação / Ana Maria Braga

O prato é saboroso, cremoso e nutritivo. A lista de ingredientes cerca de 15 ingredientes e o preparo, indicado por Ana Maria Braga, leva 50 minuto. Essa versão é para toda a família já que tem o rendimento de 8 porções. Se você mora só, reduza as quantidades. Confira abaixo a receita completa:

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Sopa de carne e legumes

Ingredientes

  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 500 g de ponta de agulha picada
  • 3 litros de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1/4 de xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 200 g de abóbora picada
  • 3 nabos picados
  • 3 cenouras picadas
  • 3 batatas picadas
  • 1 batata-doce picada
  • Folhas de 1/2 maço de couve rasgadas ou fatiadas
  • Folhas de 1/2 repolho pequeno rasgadas ou fatiadas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho para salpicar

Modo de preparo

Frite o bacon na própria gordura em uma panela grande antiaderente até dourar. Junte a cebola, o alho e a carne e refogue bem. Adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por 20 minutos após a fervura.

Acrescente o arroz e os demais vegetais e cozinhe até que tudo fique bem macio. Retire a carne (use-a em outra preparação) e bata o restante no liquidificador. Devolva a mistura batida à panela (se estiver muito consistente, junte mais água) e ajuste o sal. Leve ao fogo e deixe ferver por 3 a 5 minutos. Salpique o cheiro-verde, cozinhe por mais 1 minuto e sirva.

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Mayra Lopes

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