A receita de strogonoff sempre é uma escolha certa para o almoço, ainda mais em dias que a rotina embola. Pensando nisso, trouxemos uma receita de strogonoff de de músculo, que fica pronta em 30 minutos. O rendimento é 6 porções. Aproveite!
Vale ressaltar que a receita, indicada pelo site da Ana Maria Braga, requer panela de pressão. Dito isso, confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
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Estrogonofe de músculo
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de músculo em tiras
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cálice de conhaque
- 2 tomates sem pele e sementes picados
- 2 cenouras em cubos pequenos
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água
- 4 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de molho de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Na panela de pressão bem aquecida, adicione o óleo e doure a carne.
- Junte a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Coloque o conhaque numa concha, ateie fogo com cuidado e despeje na panela para flambar.
- Quando a chama se apagar, junte o tomate, a cenoura e o caldo de carne.
- Tampe e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão para abrir a panela e adicione os demais ingredientes.
- Leve ao fogo, sem tampar, por mais 5 minutos para apurar.
- Sirva, se desejar, com arroz branco e batata palha.
AUTOR
Redação iBahia
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