Perfeito para o lanche: aprenda a fazer bolo baba de moça

Pensando no que preparar para o lanche hoje? Você pode aprender a fazer bolo baba de moça em casa. A receita da Nestlé tem o modo de preparo simples e rende até 18 porções. Confira o passo a passo completo:

Ingredientes

Massa

6 ovos
meia xícara (chá) de açúcar
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 gemas

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar
3 claras

Montagem

1 pacote de coco seco ralado

Modo de preparo

Massa

Em uma batedeira, bata os ovos até dobra de volume, acrescente o açúcar e deixe bater até obter uma massa homogênea.
Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
Despeje a massa em uma forma redonda (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.
Retire do forno e espere esfriar.

Recheio

Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

Em uma panela pequena, misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme.

Montagem

Com uma faca serrilhada, corte o bolo ao meio, recheie com a baba de moça, cubra-o com o marshmallow e decore com o coco. Sirva a seguir.