O molho pesto é muito versátil e vai bem com diferentes alimentos. Ele pode ser servido com torradas, casquinha de pizza, massas, peixes e frutos do mar. Aprenda a fazer o molho em uma receita prática e fácil.
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Ingredientes:
4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de folhas de manjericão, fresco
3 colheres de chá de pinoli ou nozes, sem casca
100 g de queijo pecorino ou parmesão, ralado
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Descasque os dentes de alho, passe pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione a colher de chá de sal e misture muito bem.
Triture os pinoli ou as nozes junte ao alho e ao sal.
Lave as folhas de manjericão, seque e pique em pedaços bem pequenos. Depois, junte ao resto dos ingredientes. Acrescente o queijo e o azeite e misture muito bem até obter uma pasta homogênea. Se desejar, bata no liquidificador.
Tempere com um pouco de pimenta do reino e conserve em um vidro esterilizado.
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