Preço do tomate caiu: confira 5 receitas com a fruta e economize

O preço do tomate caiu! De acordo com informações da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada pelo DIEESE (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos) em 17 capitais, o preço da fruta reduziu 12,73% em relação ao mês de agosto.

O motivo? Por ser tão perecível, o tomate sobre variações bruscas por questões climáticas, seca ou excesso de chuvas nas regiões produtoras. Nesse momento, a produção foi superior a demanda do mercado.

Diante desse contexto, o iBahia resolveu compilar 5 receitas, da Nestlé, envolvendo tomate para te ajudar a aliviar o bolso. Confira:

Torta Invertida de Tomates

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho grande em fatias finas
• 400 g tomates-cereja
• 1 envelope de tempero pronto sabor legumes
• 2 ramos de tomilho
• 6 folhas de manjericão fresco
• 1 massa folhada 300 g
• folhas verdes para acompanhar

Modo de preparo

1. Em uma assadeira redonda antiaderente (24 cm de diâmetro, com bordas baixas) polvilhe o açúcar, coloque a manteiga aos pedaços, espalhando por toda a assadeira, e o alho.
2. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão e aqueça-a delicadamente, para que a manteiga e o açúcar derretam.
3. Distribua os tomates, polvilhe com o tempero pronto sabor legumes
4. e leve para assar em forno alto (220°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios e dourados. Retire do forno e distribua o tomilho e o manjericão.
5. Abra a massa folhada e cubra os tomates, encaixando-a bem sobre eles (colocar a massa junto aos tomates e pressionar as bordas da massa para o fundo da forma, como se fosse uma coberta).
6. Faça pequenos furos sobre a massa com a ponta de uma faca e retorne a assadeira ao forno alto (220°C), preaquecido, até que a massa esteja seca e bem dourada.
7. Vire a torta ainda quente sobre um prato de servir e acompanhe com salada de folhas.

Almôndegas ao Molho de Tomate

• 500g de carne moída
• 1 ovo
• 1 cebola pequena ralada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 tomates, sem semente picados
• 1 lata de purê de tomate

Modo de preparo

1. Em um recipiente misture a carne moída, o ovo, a cebola, a salsa e o sal.
2. Enrole pequenas porções da carne, formando as almôndegas e reserve.
3. Em uma panela, dissolva o caldo de legumes na água fervente e acrescente os tomates e o purê de tomate.
4. Junte as almôndegas e deixe cozinhar em fogo baixo, com panela tampada, por cerca de 10 minutos.

Hambúrguer com Tomate

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 tablete de caldo sabor picanha
• 3 colheres (sopa) de água quente
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 4 tomates picados em cubos pequenos
• 1 pitada de açúcar
• meia colher (sopa) de tempero pronto (ou sachê)
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a carne moída e o de tablete de caldo, sabor picanha, dissolvido na água quente, até ficar uniforme.
2. Modele os hambúrgueres, unte uma frigideira com parte do óleo e doure-os aos poucos, untando mais quando necessário. Reserve em local aquecido.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o açúcar e o sachê de tempero pronto, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até os pedaços de tomate ficarem macios. Misture o manjericão e sirva sobre os hambúrgueres.

Tomate Recheado

Ingredientes

• 1 tomate-caqui grande
• 1 colher (chá) de azeite
• meia xícara (chá) de peito de frango desfiado
• 1 tomate sem pele e sem semente, picado
• 1 stick de tempero pronto de legumes
• meia xícara (chá) de ricota cremosa
• meia colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

1. Corte o tomate ao meio e retire as sementes sem perfura à base. Reserve.
2. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure o frango, junte o tomate e o stick de tempero pronto de legumes e cozinhe por cerca de 2 minutos em fogo baixo mexendo sempre.
3. Desligue o fogo e junte a ricota cremosa e a salsa e misture bem. Recheie os tomates reservados, e coloque em um refratário pequeno, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos para gratinar. Sirva.