O ano de 2015 começou com o aumento do preço vários itens de consumo essencial e serviço. Mas um dos que mais impactou no bolso dos brasileiros foi, sem dúvidas, o do pão francês. De acordo com reportagem recente do Jornal Correio*, o quilo chegava a custar em algumas padarias de Salvador, antes do reajuste de 10%, R$ 12,59. Para te ajudar a economizar e ainda aprimorar seus dotes culinários, o Portal iBahia selecionou uma receita de pão de francês legítimo, também conhecido como de sal ou 'cacetinho'.
Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
15 g de fermento para pão
15 g de sal
20 g de açúcar
1 colher (sopa) se margarina
1 xícara (chá) de água morna
Modo de preparo
Dilua o fermento e o açúcar na água morna. Misture aos outros ingredientes. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha. A massa não deverá grudar nas mãos. Deve ficar com aspecto leve e esponjoso. Deixe descansar por duas horas. A seguir, amasse novamente e prepare o pão, dando-lhe o formato desejado e coloque no tabuleiro untado. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima. Deixe que ela descanse mais uma hora. Aqueça o forno e pincele o pão com água antes de colocá-lo no forno. Asse por 40 minutos mais ou menos.Veja também:
