Receita: aprenda a fazer lasanha à bolonhesa para almoço

Uma das receitas clássicas que grande parte das pessoas amam é a de lasanha, que traz massas, molhos e recheios deliciosos em um só prato. O passo a passo de lasanha à bolonhesa, dado pela Nestlé, é fácil de fazer, rende 12 porções e atende perfeitamente as demandas de um almoço completo. Confira:

Receita de Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes

• Lasanha
• 1 colher (sopa) azeite
• meio quilo de massa para lasanha

Molho Bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• meio quilo de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher (sopa) de salsão picado
• 1 tablete de tempero pronto
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de água

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
• meio litro de leite líquido
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 caixinha de creme de leite

Montagem

• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 250 g de queijo mozarela fatiado

Modo de preparo

Lasanha

1. Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
2. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
3. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
2. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
3. Acrescente o tempero pronto, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Branco

1. Em uma panela, aqueça a manteiga.
2. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
3. Aos poucos acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
5. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem

1. Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
2. Cubra com uma camada de lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
3. Repita as camadas até a borda do recipiente.
4. Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
5. Sirva em seguida.

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