O friozinho pede coisas quentinhas e saborosas, não é mesmo? Em cinqueta minutos, o chef da Tramontina, Cesar Brandelli, ensina o passo a passo de um deliciosa receita de creme de abóbora com gorgonzola e sementes tostadas. O prato é super fácil de fazer. Confira!
Receita de creme de abóbora com gorgonzola e sementes tostadas
Ingredientes:
- 1kg de abóbora sem casca em cubos, guardar as sementes
- 1 xícara de água
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho
- 60g parmesão fresco
- 200g de gorgonzola
- Noz moscada Q/B (quanto basta)
- Sal e pimenta Q/B (quanto basta)
- Cebolinha verde picada
Modo de preparo:
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- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficar transparente, adicione a abóbora com a água até ficar bem macia em ponto de purê;
- Transfira a mistura para um liquidificador ou mixer de imersão e bata até ficar homogêneo, aguarde esfriar um pouco se necessário;
- Volte a mistura batida para a panela, acrescente ¾ do queijo gorgonzola e todo o parmesão, cozinhe por alguns minutos apenas para misturar bem os queijos, e desligue o fogo;
- Em uma frigideira, toste as sementes da abóbora com um pouco de sal e azeite de oliva, e deixe esfriar para utilizar na decoração;
- O restante do gorgonzola também será utilizado para a decoração, corte-o em pequenos cubos;
- Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
- Transfira para uma sopeira e decore com o gorgonzola, sementes tostadas e cebolinha verde;
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