A palha italiana é o novo doce queridinho do momento. Para surpreender no lanche ou sobremesa do dia, o iBahia separou a receita do site da Ana Maria Braga para ensinar o passo a passo de uma palha italiana tradicional.
A receita é fácil e leva cerca de 3h30 para ficar pronta. Já o rendimento é de 8 a 10 porções. Veja ingredientes e modo de preparo abaixo:
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Ingredientes
Brigadeiro mole
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina
Palha italiana
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) bem cheia de chocolate meio amargo ou ao leite picado (180 g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 pacote de biscoitos maria ou maisena picados grosseiramente (200 g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Brigadeiro mole
- Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 10 minutos). Reserve.
Palha italiana
- Leve o leite condensado com o chocolate e a margarina ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole (cerca de 6 minutos). Fora do fogo, misture o biscoito picado.
- Em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada com margarina e forrada com plástico, espalhe metade da palha italiana e alise a superfície.
- Desenforme com a ajuda do plástico e reserve.
- Na mesma fôrma, também forrada com plástico (deixe sobras para fora), espalhe o restante da palha italiana e recheie com o brigadeiro mole.
- Cubra com a palha italiana reservada, feche com o plástico e leve à geladeira por 3 horas, até firmar.
- Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva em seguida, cortada em fatias (aqueça a lâmina da faca na chama do fogão)
Dica:Você pode preparar em forma quadrada ou retangular para outros tipos de corte e também embalar para presentear ou vender. Agora é só aproveitar!
AUTOR
Redação iBahia
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