Nesses dias mais frios, nada como uma boa sopa para matar a fome e dar aquela esquentada. Uma boa opção é o Creme de galinha à Moda Caipira, receita da chef Janaína Rueda.
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Ingredientes:
1kg de coxa e sobre-coxa
200g de milho em conserva
200ml de leite de coco
Tempero a gosto (tomate,cebola, salsinha, pimenta preta, sal e coloral)
150g de azeitonas verdes picadas
100ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de maisena
1 litro de leite
Modo de preparo:
Cozinhe o frango com todos os temperos. Depois de cozido, separe a carne do caldo e deixe esfriar, Com o caldo já frio, leve ao liquidificador, junte a maisena e o leite e bata bem. Numa panela, adicione o creme batido, o milho, as azeitonas e o leite de coco. Leve ao fogo até engrossar, adicione a carne desfiada e deixe ferver um pouco. Adicione o creme de leite.
Sirva quente.
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