Receita de tapioca funcional, ideal para o pós treino

Se você pratica atividade física e fica na dúvida do que comer no pós treino ou até mesmo no decorrer do dia, pode preparar uma tapioca funcional. A receita é prática e rápida e vai te deixar com mais energia, além de ser saudável e deliciosa. Quem ensina o passo a passo é a chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu. Confira! Tapioca funcional Ingredientes Para tapioca: 80g de massa de tapioca hidratada 30g de coco fresco ralado grosso Para o Recheio: 20g de figo turco 20g de ameixa seca 20 g de uva passa 30 g de nozes 30 ml de melado de cana Modo de preparo Tapioca: Em uma frigideira antiaderente, espalhar o coco e por cima peneirar a farinha de tapioca. Deixar por um minuto até que o coco esteja levemente tostado. Virar e deixar mais um minuto. Retirar do fogo e colocar em um prato. Reservar. Recheio: Aquecer levemente o melado em uma frigideira e acrescentar as frutas secas e as nozes. Misturar bem e desligar o fogo. Rechear a tapioca e servir morno. Opcional: servir com iogurte natural