Apesar de ser ingrediente típico de pratos juninos, a canjiquinha pode fazer parte de delícias para serem saboreadas o ano todo. Nessa receita, ela é combinada com queijo cremoso e legumes, formando um prato que pode ser degustado em qualquer ocasião.
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Ingredientes: 1 xícara de chá de canjiquinha 3 xícaras de chá de caldo de legumes 2 colheres de sopa de requeijão cremoso 50 g de parmesão ralado sal
Modo de preparo:Coloque a canjiquinha, o caldo e uma colher (chá) de sal numa panela média e aqueça. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe por uns 20 minutos, até que os grãos estejam cozidos, mas sem desmanchar. Junte o requeijão, o parmesão, misture e sirva em seguida. Receita: chef Heloísa Bacellar
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