Um dos pratos clássicos do Natal é o salpicão. O tradicional acompanhamento é uma verdadeira estrela e por ser servido gelado, combina com o calor de dezembro.
O prato é uma combinação única que reúne uma proteína, frutas, legumes, a cremosidade do iogurte - ou maionese, além da tradicional - e polêmica -, uvas-passas.
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No canal do Youtube, o nutricionista Daniel Cady ensina a fazer um passo a passo do salpicão perfeito, refrescante e que vai ornar trazer todo um charme para a mesa natalina. Veja o vídeo abaixo e em seguida confira a receita e como fazer.
Salpicão para 6 pessoas
Ingredientes
Folhas de hortelã
Rúcula ( ou agrião) 1 mç
Batata inglesa 200 gr
Cenoura 200 gr
Pimentão amarelo 100 gr
Uva passa 25 gr
Bacon fatiado 125 gr
Pão de fermentação natural
Iogurte branco integral
Passo a passo
- Descascar os legumes e cortar em brunoise (cubos de 0,5 cm)
- Cozinhar a batata, a cenoura e o pimentão junto com um pouco de água e sal
- Resfriar
- Cortar o bacon e o pão em cubos e saltear na frigideira
- Reservar
- Picar a rúcula e o hortelã e mistura com todos os outros ingredientes resfriados (para não murchar as folhas)
- Iogurte para dar liga
