Receita para fazer o bolo de cenoura com calda de chocolate

Todo mundo ama um bolo de cenoura com calda de chocolate, não é mesmo? A gastrônoma, nutricionista e professora do UniRuy, Andréa Pinho, explicou o passo a passo para fazer este bolo sem erro. Confira:

Bolo de cenoura com calda de chocolate

2 cenouras médias, cortadas em rodelas
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Granulado ou gotas de chocolate (opcional)

Calda de chocolate:

50g de chocolate amargo em pó
1 lata de leite condensado
100 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200ºC, unte a forma com manteiga e enfarinhe, cuidando para não deixar a farinha acumulada nos cantos da forma.
Adicione as cenouras, o açúcar, os ovos, e o óleo no liquidificador, e bata até formar um creme completamente liso. Passe a mistura para um recipiente, e acrescente a farinha de trigo e o fermento, peneirados, misturando-os delicadamente, de baixo para cima, sem bater. Se preferir, adicione o granulado ou as gotas de chocolate nesse momento, para que elas se distribuam pela massa.
Transfira a mistura na forma e leve ao forno por cerca de 40min.

Calda:

Numa panela antiaderente, derreta o chocolate na manteiga, e em seguida adicione o leite condensado, mexendo sem parar com a ajuda de um batedor. Quando a mistura estiver desgrudando do fundo da panela, desligue e adicione o creme de leite, misturando bem até incorporá-lo completamente à mistura, que ficará mais mole.

Com a calda ainda morna, despeje sobre o bolo, e aproveite!