No final do dia de uma sexta-feira, nada melhor do que aquele lanchinho para acompanhar um bom filme ou um bate papo com os amigos. Se você gosta de 'sextar' e ainda não sabe o que fazer para aproveitar a noite, confira essa receita de risoles de queijo, dada pela Nestlé. Tudo fica pronto em 50 min e o rendimento é de 40 porções. Confira abaixo a lista de ingredientes e o modo de preparo.
Risoles de Queijo
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Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
500 g de queijo mozarela ou queijo prato
Montagem
2 ovos
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Modo de preparo
Massa
- Em uma panela, coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até formar uma bola de massa que desgruda da panela.
- Continue mexendo até que a massa esteja cozida.
- Retire do fogo, espere amornar e amasse até ficar com consistência macia e que não grude nas mãos.
- Cubra com filme plástico e reserve.
Recheio
- Corte o queijo em cubos de cerca de 1 e meio centímetro e reserve.
Montagem
- Com um rolo de macarrão, abra a massa pouco a pouco, numa espessura não muito grossa (cerca de 3 milímetros).
- Corte a massa com a borda de um copo, formando pequenos círculos.
- Coloque um cubo de queijo no centro e feche, unindo bem as bordas, formando rissoles.
- Passe os rissoles pelo ovo batido e depois, pela farinha de rosca.
- Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite quatro ou cinco rissoles por vez.
- Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
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