A tapioca já ganhou o mundo fit. A iguaria tipicamente brasileira é sucesso em quer manter a forma, mas nada impede que ela seja usada em doces bem tradicionais como o brigadeiro. A receita do brigadeiro de tapioca tem a mesma lógica do brigadeiro comum, apenas com a inclusão de alguns ingredientes diferentes. Confira:
Ingredientes 3 colheres (sopa) de tapioca ½ xícara (chá) de leite de coco 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Coco ralado pra finalizar
Modo de Preparo Misture a farinha de tapioca com o leite de coco e reserve. Em uma vasilha, misture bem a manteiga derretida, o leite condensado, o creme de leite e, por último, a farinha de tapioca com o leite de coco. Numa panela, leve ao fogo médio até que comece a borbulhar, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo até que solte da panela. Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e cobra com um filme plástico. Deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas com as mãos untadas com manteiga e então passe no coco ralado queimado. Coloque em forminhas e está pronto!
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