Quem não resiste aos bem casados quando vai a casamentos não precisa esperar mais pelo evento para comer o bolinho. Com esta receita, é possível fazer o doce em casa e usar diferentes recheios, como doce de leite, brigadeiro, creme de baunilha, goiabada e o que mais a criatividade mandar.
Confira:
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Ingredientes para a massa:
2 gemas
1 ovo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes para a calda:
1 1/2 xícara de água
1/2 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
Suco de um limão
Ingredientes para o recheio:
2 xícaras de doce de leite
Modo de preparo:
Bata as gemas, o ovo e o açúcar por 10 minutos. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente até que fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de dez minutos. Em seguida, coloque em uma panela o açúcar, a água, o suco de limão e leve para aquecer em banho-maria. Misture até que obtenha uma calda. Para montar o bolo, corte a massa com um cortador redondo. Recheie uma bolachinha com o doce de leite, cubra com outra e passe o doce pela calda. Embrulhe com papel de seda e celofane e decore com fitas.
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Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 litro de leite
1/4 colher (chá) de essência de baunilha
2 gemas
Modo de preparo:
Peneire a farinha de trigo com a metade do açúcar e reserve. Em uma panela, esquente o leite com a metade restante do açúcar em fogo médio até ferver. Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada com o açúcar, mexendo sempre. Acrescente a baunilha e as gemas, mexendo sem parar, para não empelotar ou cozinhar as gemas. Cozinhe em fogo médio até formar um creme bem espesso. Tire do fogo e deixe esfriar.
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