Está à procura daquela receita fácil e rápida de preparar, mas sem perder aquele gostinho especial de café da manhã? Então, aprenda como fazer uma receita de tapioca de beterraba sem glúten que, além de ser muito saborosa é nutritiva.
O prato que tem rendimento de 8 porções fica pronto em apenas 30 minutos. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo da receita indicada pelo site da Ana Maria Braga.
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Tapioca de beterraba sem glúten
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 1 beterraba grande descascada e cortada em cubos
- 500 g de polvilho doce
- Recheio a gosto (ovos mexidos ou queijo de cabra + queijo coalho ralados + mel + raspas de laranja, por exemplo)
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata a água com a beterraba até ficar homogêneo. Coe e descarte o bagaço.
- Umedeça o polvilho já com sal a gosto com 1 e ½ xícara (chá) do suco de beterraba, mexendo com a ponta dos dedos até ficar uniforme (se a massa ficar quebradiça, pingue mais suco ou água até dar o ponto; se ficar muito úmida, acrescente mais polvilho).
- Peneire e prepare as tapiocas: em frigideira antiaderente quente, despeje uma porção do polvilho umedecido até forrar completamente o fundo.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até a tapioca se desprender da frigideira (verifique com uma espátula).
- Retire e reserve ou, se preferir mais crocante, vire-a para dourar do outro lado.
- Recheie as tapiocas a gosto e sirva.
