Vida Fit: aprenda a fazer um pão 'de queijo' de inhame

Foto: Divulgação/Panelinha

Querendo começar a semana de forma mais saudável? Então confira essa receita de Pão de Inhame indicada pelo site Panelinha. Nessa versão bem fofinha do mineiríssimo pão de queijo, pedaços cozidos e bem macios de inhame servem de base para a massa, que leva polvilho, azeite e queijo minas. Tudo fica pronto em menos de 2h e o rendimento é de 25 unidades. Confira abaixo o passo a passo

Pão de Inhame

Ingredientes

• 3 inhames (cerca de 350 g)
• ½ xícara (chá) de polvilho azedo
• ½ xícara (chá) de polvilho doce
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de queijo minas padrão ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
2. Lave, descasque e corte os inhames em pedaços médios. Transfira para uma panela, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos, até que fiquem macios.
3. Escorra a água e, sobre uma tigela grande, passe os inhames ainda quentes por um espremedor. Acrescente os polvilhos, o azeite, o queijo e o sal e misture bem com as mãos - a massa deve ficar lisa e soltar dos dedos.
4. Para modelar os pães: enrole porções da massa em bolinhas e transfira para uma assadeira grande, deixando que haja espaço entre cada um - os pães inflam no forno. Leve para assar por 30 minutos, até que cresçam e fiquem dourados. Sirva a seguir.

Pode congelar?
Para congelar, leve as assadeiras com as bolinhas moldadas ao congelador. Quando estiverem bem firmes, transfira para um saco. Assim os pães não grudam um no outro. Para assar os pães de inhame congelados, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) e leve os pães direto do congelador para o forno. Validade - 3 meses

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