Você comeria acarajé vegano? Confira a receita especial

Patrimônio gastronômico da Bahia, o acarajé faz muito sucesso entre locais e turistas. O quitute é de origem africana e leva em sua composição feijão fradinho, camarão seco e cebola, entre outros itens. Mas existe uma versão livre de alimentos de origem animal, que pode ser aproveitada por quem segue a dieta vegana/vegetariana. Confira! Ingredientes: 2 xícaras cheias de feijão fradinho 1 dente de alho socado 2 dentes de alho 1/2 cebola 1 e 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de molho forte de pimenta (opcional) 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1 colher (chá) de fermento em pó Óleo para fritura 3 colheres (sopa) de azeite de dendê Modo de preparo: Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em bastante água com o dente de alho amassado. Escorra o feijão em um pano de cozinha limpo e reserve duas xícaras da água. Embrulhe o feijão no pano e esfregue vigorosamente para remover a casca. Mergulhe-o em água e retire as cascas. Coloque metade do feijão no liquidificador e junte uma xícara do líquido reservado, o alho picado, a cebola, o sal, o molho forte de pimenta, a pimenta do reino e o fermento em pó. Bata bem até formar uma massa homogênea. Repita este passo com o restante do feijão e mais uma xícara do líquido reservado, mas omitindo os temperos. Misture as duas partes da massa e reserve para descansar pelo menos meia hora. Aqueça bem o óleo misturado com o azeite de dendê. Bata um pouco a massa e coloque colheradas da mesma para fritar. Vire os bolinhos com a escumadeira enquanto estiverem fritos e dourados, retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva os bolinhos com vatapá, caruru ou uma salada de tomates picados com cebola.