Brigadeiro vegano tem biomassa de banana verde; aprenda a fazer

Quer incluir o brigadeiro na dieta e não sabe como? Uma boa opção é o brigadeiro vegano, feito com biomassa de banana verde, receita presente no livro “50 doces veganos”. Além disso, não leva nem glúten e nem lactose. Ingredientes:Para a biomassa de banana verde:4 bananas bem verdes, com a cascaPara o brigadeiro:200g de chocolate meio amargo vegano (sem lactose) picado4 col. (sopa) de açúcar mascavoGranulado de chocolate vegano (o suficiente)Modo de Preparo:Para a biomassa, lave bem as bananas e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.Em seguida, desligue o fogo e deixe sair a pressão. Escorra a água e retire a polpa das bananas com cuidado, cortando a casca. Feito isso, bata a polpa cozida no liquidificador até obter uma pasta. Se for preciso junte algumas colheradas da água que foi utilizada no cozimento.Com a massa pronta, prepare o brigadeiro. Ponha a biomassa em uma panela e adicione o chocolate e o açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme denso.Distribua em copinhos e espere esfriar para servir.