Curso de culinária ensina a fazer massas artesanais

Nesta semana, o Ateliê Perini tem uma programação especial para quem deseja se aprofundar nos mistérios das culinárias japonesa e italiana. Na terça-feira (14), às 19h, o chef Dionísio, do restaurante homônimo, estará ministrando um workshop italiano sobre técnicas de manipulação de massas artesanais. Ideal para quem sempre sonhou em produzir sua própria pasta, o chef ensinará aos alunos como preparar diversas versões de massas aromatizadas.

Já a quarta-feira (15), será dedicada à culinária japonesa, em especial os pratos quentes, tão apreciados pelos baianos. O chef Edvan Negreiros, do restaurante Porto Gourmet, ensinará como preparar huramaki de frango, ebi nirá de camarão e yakissoba especial de camarão e salmão, além de sunomono e banana sakê. O curso “Cozinha Japonesa Quente I” começa às 19h.

Por fim, os segredos do italianíssimo risoto serão desvendados pela chef Anna Angelino, do restaurante Bella Napoli. A chef, que estará no Ateliê na quinta-feira (16), às 19h, ensinará três versões do prato: risoto de alho-poró e gruyére, risoto de camarão, tomate seco e rúcula, além de uma variante da iguaria feita à base de funghi e radicchio. A inscrição para os cursos custa R$ 85 cada.