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Mousse de biomassa de banana é funcional e ajuda a emagrecer |
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Importante: As bananas devem estar totalmente verdes. O ideal é que tenham sido colhidas em até 3 dias.
Modo de fazer: tire as bananas uma a uma do cacho, cuidando para que esse corte seja bem rente ao caule e para que nenhuma parte interna sofra contaminação no momento do cozimento. Lave uma a uma com água e sabão, enxaguando bem. Em uma panela de pressão coloque água até a metade, ligue o fogo e deixe-a ferver, sem a tampa. Quando estiver fervendo coloque as bananas. É importante a água estar fervendo pois esse choque térmico faz parte do processo. Tampe a panela. A água deve cobrir as bananas e quando começar a ouvir o barulho da pressão abaixe o fogo, conte 8 minutos e desligue. Deixe que a pressão toda saia naturalmente da panela (não acelere o processo, não abra a panela). Destampe a panela e descasque as bananas (cuidado, pois estarão quentes). Bata com mixer para formar um creme. Isso deve ser feito com as bananas ainda quentes para facilitar o processo.
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Ingredientes:
- 2 xícaras biomassa
- 200 gramas de chocolate 70% cacau
- 4 claras
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco ou stevia a gosto.
Modo de fazer:
Bata as claras e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o açúcar, a canela e a biomassa de banana. Bata tudo e depois incorpore as claras delicadamente. Leve para geladeira por pelo menos 3 horas e sirva. Também fica ótimo com frutas picadas, como morango ou kiwi. Fonte: Vogue Brasil
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