São João é a época que oferece um cardápio diferenciado e delicioso com várias comidas típicas. E uma das opções que não pode faltar na mesa de nenhum baiano é o Mugunzá. Por isso, hoje trouxemos uma receita rápida e simples e que pode ser feita na panela de pressão.
Você vai precisar de:
Leia mais:
- 1 e um terço de xícara de chá de milho branco para canjica
- 4 e meio litros de água
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite
- 1 e um quarto de xícara de chá de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
1. Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.
2. Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio.
3. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra e escorra o líquido.
4. Transfira o milho novamente para a panela.
5. Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa.
6. Distribua a canjica em 12 tigelas pequenas. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela.
Para que a canjica saia perfeita, você precisa de uma boa panela de pressão. E na Le Biscuit você encontra as melhores ofertas de panelas.
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