A 'Cozinha Show' do Festival Tempero Bahia vai reunir chefs renomados do estado e de todo o país em um só lugar. O evento, que oferece aulas gratuitas e 100% online, acontecerá nos dias 30 de agosto, 31 de agosto e 1º de setembro. Entre os instrutores, estão Chef João Sérgio Rodrigues, do SENAC BA; Chef Carlos Ribeiro; Chef Fabrício Lemos e Chef Cristiano Ribeiro, da Casa do Comércio.
Na prática, os alunos terão duas aulas expositivas, via Miscrosoft Teams, e quatro demonstrativas, pelo Youtube do SENAC. Cada dia da programação, um chef de cozinha é convidado para preparar um prato diferente, seguido de explicações sobre os ingredientes, histórias de vida e apresentação de receitas, dentro do tema da edição que é ‘O Sertão e O Mar’.
Os participantes terão ainda acesso a um certificado, desde que participe pelo menos em 75% das aulas, ou três das quatro aulas demonstrativas. Mais informações e novidades do festival pode ser conferido no site www.temperobahia.com.br
Programação Cozinha Show Festival Tempero Bahia 2021
30 de agosto
Aula-show “O Sertão e o Mar: A harmonização de produtos regionais” | Horário: 19h às 21h | Microsoft Teams | Chef João Sérgio Rodrigues, Instrutor de Gastronomia do SENAC-BA.
31 de agosto
Aula-show “Curiosidades sobre a Cozinha Sustentável” | Horário: 19h às 21 | Microsoft Teams | Chef João Sérgio Rodrigues, Instrutor de Gastronomia do SENAC-BA.
Aulas virtuais, demonstrativa e interativas, via Youtube SENAC
1º de setembro
Aula-show “Do arroz ao feijão e do mar ao sertão” | Receitas: ‘Rubacão’ e ‘Mar – Baião de dois de frutos do mar’ | Horário: 14h20 às 15h20 | Chef Carlos Ribeiro (PB/SP).
Aula-show “4 Cozinhas – O desafio de gestão e do uso de produtos locais” | Receita: ‘Arroz de frutos do mar’ | Horário: 15h50 às 16h50 | Chef Fabrício Lemos (BA), Restaurantes Origem, Gem, Ori e Omi do Fera Palace Hotel.
Aula-show “A culinária do sertão” | Receita: ‘Moqueca de frutos do mato’ | Horário: 17h20 às 18h20 | Chef Jucilene Melo (PE), Restaurante Flor de Mandacaru, em Petrolina.
Aula Show “Amigos do sertão” | Receita: ‘Medalhão de Mignon e Filé de camarão ao molho cítrico’ | Horário: 18h50 às 19h50 | Chef Cristiano Ribeiro (BA), Restaurante Senac Casa do Comércio.
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