Final de semana geralmente é o momento que se tem um pouco mais de disponibilidade para se aventurar na cozinha. Que tal "abrir os trabalhos" do dia com coxinhas de galinha? O clássico brasileiro ganha uma novidade em receita sugerida pela Pilar, marca de massas e biscoitos. Veja a receita e se delicie!
Coxinhas de galinha empanadas com farofa de cracker
Ingredientes:
400g de cracker água e sal
2 xícaras de Frango desfiado
3 colheres de sopa de Azeite
1 Cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal
Pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras de Caldo de frango
5 xícaras de Farinha de trigo
6 ovos
1 litro de Óleo
Modo de preparo:
- Processar a Cream Cracker formando uma farofinha e reserve.
- Coloque em uma panela: o caldo de frango e leve para ferver.
- Acrescente 4 xícaras de farinha de trigo e mexa bem até desgrudar da panela ou cozinhar a farinha de trigo.
- Retire da panela e espere esfriar.
- Coloque em uma panela: o azeite, a cebola e o alho e deixe dourar levemente. Adicione o frango desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Faça bolinhas com a massa. Abra as bolinhas com a palma da mão, recheie com o frango e feche dando o formato de coxinha.
- Empane passando na farinha de trigo, nos ovos batidos e por último na farinha de Cream Cracker.
- Frite em óleo quente e seque em papel toalha. Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
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