Bahia tem 2 mortes por botulismo após consumo de mortadela de frango

Cinco casos de botulismo foram registrados na Bahia, nas cidades de Salvador, Campo Formoso, Senhor do Bonfim e Ribeira do Pombal. Na capital baiana e em Campo Formoso, foram registrados duas mortes da doença, associada ao consumo da mortadela de frango. Os dois primeiros casos foram revelados no dia 17 de setembro na cidade do norte da Bahia, Campo Formoso.

Segundo o g1, dos cinco casos registrados na Bahia, quatro dessas pessoas consumiram mortadela de frango no dia anterior aos sintomas iniciais. Dos seis casos notificados, três são de pacientes que seguem internados no Instituto Couto Maia, em Salvador, um recebeu alta médica e dois morreram.

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Botulismo é uma doença rara e está relacionada a contaminação alimentar

Botulismo é uma doença grave, com altas chances de morte, além de ser rara e não contagiosa. A doença é causada pela ação de uma forte toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum.

A toxina entra no organismo humano por meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos contaminados. Nos casos registrados esse ano, as suspeitas estariam associadas ao consumo da mortadela de frango.

Se não for tratada corretamente, a doença pode causar grandes complicações a saúde humana. Considerada uma emergência médica e de saúde pública, no Brasil, a maioria dos casos notificados estão relacionados à contaminação alimentar.

Sintomas de botulismo

Insuficiência respiratória;
Dificuldade para falar;
Dificuldade para engolir;
Fraqueza de longa duração;
Fadiga;
Pneumonia por aspiração e infecção;
Problemas no sistema nervoso em geral.

Botulismo: como prevenir

Lavagem e desinfecção de superfícies, utensílios e equipamentos usados na preparação de alimentos;
Consumo de água hidratada
Evitar a ingestão de alimentos em conserva que estiverem em latas estufadas ou amassadas, vidros embaçados, embalagens danificadas ou com alterações no cheiro e na aparência;
Evitar produtos de origem desconhecida ou clandestinos;
Lavar sempre as mãos;
Orientar como conservar o alimento em geladeira, não deixá-lo à temperatura ambiente e sempre reaquecer as sobras alimentares;
Ferver o alimento por pelo menos 10 minutos para a inativação da toxina.

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