Cozinha EcoD Especial São João: Bolo de laranja de liquidificador

Fotos: Figos&Funghis

Dia 24 de junho é comemorada uma das maiores festas regionais do Brasil: o São João. O evento tradicional é marcado por danças e músicas típicas, assim como por um cardápio variado de pratos que utilizam ingredientes locais. Os bolos, por exemplo, são feitos de milho, tapioca, aipim, puba, laranja, entre outras opções.

Para você não fazer feio no dia e preparar uma bela mesa junina, o EcoD traz uma sugestão; o bolo de laranja da blogueira Fabiana Pinfildi, do Figos&Funghis. A preparação é tão prática que não há chances de você perder o forró.

Aprenda a fazer o bolo de laranja de liquidificador com a Fabiana.

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 1 xícara de chá de óleo de canola
• 2 ovos (usei apenas 1)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar (usei 1 e 1/2)
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em 180º. Unte uma assadeira ou forma de buraco com manteiga e depois polvilhe com farinha. Descasque as laranjas (se gostar do sabor bem azedinho mantenha a casca de uma delas), corte a fruta em 4 partes no sentido do comprimento para obter gomos. Retire a parte branca do miolo, as sementes e pique os “gomos” em pedaços.

No liquidificador, bata os ovos, as laranjas e o óleo até obter um creme amarelinho e homogêneo. Numa tigela ou bowl misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Adicione o creme de laranja e ovos aos poucos e misture delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar homogênea. Transfira a massa para a forma já untada e leve para assar por 45 minutos, ou até passar no famoso teste do palitinho.

Se quiser uma calda, basta levar ao fogo o suco de 1 laranja com 1/2 xícara de açúcar e mexer em fogo médio até ferver. Depois conte 2 minutos, desligue o forno e regue o bolo com esta calda.

Bom apetite e ótimo São João!

Fabiana Pinfildi :: Blog Figos & Funghis
* Cozinheira por vocação, Fabiana é formada em direito. A advogada atuante se declara autodidata na cozinha. Ela cria as receitas a partir de várias tentativas.