Cozinha EcoD: Salada quente de brócolis, peito de peru, provolone e pão

Foto: Banquetes&Lanchinhos

Uma boa sugestão para aproveitar sobras é fazer uma boa saladinha. Sabe aquele pão velho que pode acaba indo parar no lixo? E aqueles vegetais e verduras que acabou comprando em excesso e precisa utilizar antes que perca? Você pode juntar tudo e transformar em uma salada bem saborosa e nutritiva. A receita que trouxemos leva pão, queijo, brócolis e tomate, mas você pode acrescentar o que mais desejar.

A criadora é a Astréa Menêzes do blog Banquetes&Lanchinhos, que sugere a salada quente de brócolis, peito de peru, provolone e pão como uma ótima entrada para o jantar ou almoço.

Aprenda afazer a salada quente com a Astréa.

“Bom, o que posso dizer dessa salada? É deliciosa, claro, mas parece mais uma torta, e que acaba sendo, de qualquer forma, e independente do nome, um excelente acompanhamento. Ela combina com tudo. Já me salvou diversas vezes. Quem sabe não salva vocês um dia destes?”

Ingredientes:

• 1 pão de forma sem casca cortado em quadradinhos
• 100 g de mussarela picada em cubinhos
• 100 g de provolone picado em cubinhos
• 150 g de peito de peru defumado ou peito de frango (usei o peito de peru) picados
• 5 tomates sem pele e semente em cubinhos
• 5 colheres de maionese
• 1 lata de creme de leite
• 1 maço de brócolis (usei 1 e 1/2) ou alface americana (também fica bom)
• 1/2 xícara de azeitonas
• Orégano e sal à gosto

Modo de preparo:

É bem fácil. Junte tudo em um refratário e mexa até ficar homogêneo. Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 15 minutos. Sirva quente.

Astréa Moraes :: Blog Banquetes&Lanchinhos
* Possui diversos cursos de culinária e gastronomia, cozinhar e comer são seus maiores hobbys. Ela é formada Administração de Empresas e funcionária pública.