Cozinha EcoD: Sorvete de iorgurte, mel e papoula

Foto: Com uma pitada de açúcar

A utilização das sementes de papoula na culinária são mais comuns em molhos de saladas e assados. Mas a blogueira Stefânia Barreto Tissot, do blog "Com uma pitada de açúcar", traz uma sugestão saborosa e que cai muito bem no verão: o sorvete. Além da semente, a sobremesa gelada leva iogurte e mel, o que torna a receita ainda mais apetitosa, saudável e pouco calórica.

Aprenda a fazer o frozen yogurt de mel e papoula com a Stefânia.

"Para estrear minhas experiências culinárias com a papoula eu não poderia ter escolhido melhor receita. Como estou em uma fase totalmente low suggar, essa sobremesa veio em ótima hora. Doce no ponto e super refrescante.....melhor que isso? Super leve e ótima para quem está de dieta. E também super coringa, porque é muito rápida de fazer e ainda tem um lindo visual que impressiona quem você servir, principalmente se nunca tiverem provado a papoula, que, nesse caso, proporciona uma textura bem interessante."

Ingredientes:

• 3 xícaras de iogurte integral;
• 1 xícara de creme de leite fresco gelado;
• 3/4 xícara de mel (eu usei de flor de laranjeira);
• Raspas de 1 limão siciliano (se for usar o tahiti, use apenas metade);
• 1 colher (sopa) de sementes de papoula;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até que estejam bem homogêneos. Cubra bem a tigela e deixe na geladeira entre duas e 24 horas.

Após o período de descanso, coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante. Leve ao freezer por, pelo menos, 20 minutos antes de servir. Sirva acompanhado de frutas grelhadas e cubra com um pouco de mel.

Stefânia Barreto :: Blog Com uma pitada de açúcar

* Estudante de Gastronomia e formada em Administração de Empresa, trabalha como Analista de Projetos de P&D (Pesquisa e Desenvolvimento em Telecomunicações).