Cozinha EcoD: Sorvete light de capim-santo e limão

Foto: Banquetes&Lanchinhos

O verão chegou e nada melhor do que um sorvete para refrescar. Mas e as calorias? Para quem foge delas, o EcoD selecionou no blog Banquetes&Lanchinhos de Astréa Menêzes, uma receita de sorvete light, que vai ajudar a matar sua vontade sem precisar se preocupar com os quilinhos a mais.

Aprenda a fazer o sorvete light de capim-santo e limão com a Astréa:

“Pensem em sorvete refrescante, daqueles que mudam a temperatura do corpo. É este!!! Encontrei esta receita em uma lata de Creme de Leite Light e achei super legal a mistura de capim-santo e limão, pois adoro estes ingredientes, e para melhorar, os tenho plantados no meu jardim. Troquei um pouquinho as quantidades, a forma de fazer o capim-santo (na receita original pediam para fazer um chá e eu bati com um pouco de leite) e acrescentei vodka, aquela velha dica para evitar cristais de gelo.”

Ingredientes:
(rende 4 porções)

1 lata de creme de leite light
1 lata de leite condensado light
100 ml de leite desnatado
8 talos de capim-santo grandes
3 limões (raspas de 1 e suco dos demais)
2 colheres de sopa de vodka

Modo de preparo:

Bata o capim-santo com o leite no liquidificador por uns 2 minutos. Coe e reserve. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador e matade das raspas.

Leve ao freezer por 2 horas em recipiente de alumínio para agilizar o processo de solidificação.

Após este tempo, bata os pedaços do sorvete em uma batedeira por uns 5 a 10 minutos.

Leve novamente ao freezer por mais 2 horas. Jogue o restante das raspas por cima e sirva.

Astréa Moraes :: Blog Banquetes&Lanchinhos
* Possui diversos cursos de culinária e gastronomia, cozinhar e comer são seus maiores hobbys. Possui 42 anos e formação em Administração de Empresas, além disso é funcionária pública.