Cozinha EcoD: Torta de Atum Light

Fotos: Banquetes&Lanchinhos

Já viu aquele ditado "a necessidade é mãe da invenção?" Pois bem! Assim aprendeu a cozinhar Astréa Menêzes Moraes. Após o casamento se viu na obrigação de apreender essa arte, e graças ao seu gosto por estudo, a sergipana, residente de Brasília, desenvolveu os seus dotes culinários.

Descoberto o gosto pelas panelas, ela se especializou por meio de diversos cursos e desde 2009 criou o blog Banquetes&Lanchinhos, que já possui mais de 160 receitas. "O blog é essencial para minha evolução, pois permite, e muitas vezes me obriga a eterna experimentação e a confecção de novas receitas", contou Astréa.

A inspiração vem de todos os lados, desde um livro, até um pedido de familiares e amigos. O gosto de receber visitas também força Téia (como costuma ser chamada), a criar e adaptar receitas, a partir de ingredientes que tem em casa.

Segundo ela, comidas saudáveis fazem parte do seu dia-a-dia, mas confessa que costuma cozinhar apenas nos finais de semana, quando recebe amigos e familiares em casa, dessa forma as receitas no blog são direcionadas mais para festas e comemorações, quando "nos permitimos extrapolar um pouco", contou.

No entanto ela traz algumas receitas que mostra a possibilidade também, de comemorar a chegada de visitas de forma saudável. Como a torta de atum light, uma opção prática para servir amigos e familiares aos finais de semana.

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Aprenda a fazer a torta de atum light com Astréa:

"Tenho algumas receitas que fiz ainda antes do regime e agora começo a ver um mundo um pouco diferente com as receitas lights e diets, então, vou tentar intercalar as guloseimas com as comidas mais leves. Vamos a receita? Ela é bem antiga, faço há anos foi minha mãe que me passou e eu a acho deliciosa, super fácil e não parece light, embora seja. Fica molhadinha e bem aromática. Aproveitem."

Ingredientes:

• 2 latas de atum na água
• 4 fatias de pão de forma light (pode ser integral)
• 1/2 copo de leite desnatado
• 3 tomates médios picados em cubos
• 1 cebola média picada em cubos
• 100g de ervilha
• 150g de palmito picado em cubos
• 2 ovos
• 1 colher de chá de margarina
• 1 colher de sopa de cada de salsinha, cebolinha e coentro
• 1 collher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o leite e molhe o pão. Reserve.

Misture os tomates, cebola, palmito, atum, e o cheiro-verde. Acrescente o pão amassando com um garfo.

Bata os ovos como se faz para uma omelete e inclua o restante dos ingredientes.

Leva ao forno pré-aquecido e asse em fôrma untada por mais ou menos 30 minutos ou até ficar levemente dourada por cima.

Astréa Moraes :: Blog Banquetes&Lanchinhos
* Possui diversos cursos de culinária e gastronomia, cozinhar e comer são seus maiores hobbys. Possui 42 anos e formação em Administração de Empresas, além disso é funcionária pública.