Estudo publicado pela OMS cita medidas do Brasil contra gordura trans

O estudo destaca a importância de indicar a presença dessa gordura nos rótulos de embalagens
Foto: dsollero

O boletim da Organização Mundial da Saúde (OMS), traz na edição de abril um estudo sobre a eficácia de medidas contra a gordura trans nos alimentos. Pesquisadores da Universidade de Sidney, na Austrália, avaliaram políticas de sete países e chegaram a conclusão que, nos últimos 20 anos, as ações foram eficazes e os fabricantes diminuíram a quantidade dessa gordura nos produtos.

O estudo destaca a importância de indicar a presença dessa gordura nos rótulos de embalagens. Os estudiosos apontaram que, em países onde a conscientização sobre gordura trans é baixa, as chances da indústria reformular seus produtos é menor.

No Brasil, o nível de gordura trans de algumas margarinas, por exemplo, foi mantido em mais de 50% mesmo após regulamentação. Os autores da pesquisa acreditam que os consumidores deveriam estar pouco conscientes sobre a mudança. Mas o país ganha destaque por ter políticas nacionais que obrigam os fabricantes a informar a porcentagem de gordura trans nas embalagens.

O consumo de alimentos com gordura trans está associado a maiores riscos de doenças do coração, colesterol alto, diabetes, infertilidade e até Alzheimer.