Florestas contribuem para a segurança alimentar e nutricional, destaca FAO

As florestas cobrem cerca de um terço do planeta
Foto: Mollivan Jon

Animais e árvores encontrados nas florestas podem desempenhar um papel crucial na melhoria da segurança alimentar e nutricional em todo o mundo, afirmou a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), durante a Conferência Internacional sobre Florestas para a Segurança Alimentar e Nutricional, que termina na quarta-feira, 15 de maio.

Para se ter ideia, as florestas cobrem cerca de um terço do planeta e fornecem uma variedade incalculável de benefícios sociais, econômicos e ambientais. Cerca de 1,6 bilhão de pessoas — incluindo mais de 2 mil culturas indígenas — dependem das florestas para sua subsistência.

Elas também são fonte de três quartos da água doce da Terra, ajudam a regular o impacto de tempestades e inundações e armazenam carbono da atmosfera. Além disso, mais de 3 bilhões de pessoas dependem das florestas para pegar lenha a fim de cozinhar e se aquecer.

"Se você conversar com o público em geral sobre as florestas, ele pensa sobre a construção de casas e móveis e talvez recreação. Mas não as associam primeiramente com fontes alimentares", observou Eva Muller, diretora da divisão de economia, políticas e produtos florestais da FAO.

As florestas e as árvores também proporcionam renda em muitas áreas rurais e são a base de pequenas empresas, segundo a diretora. Muitas vezes, as mulheres recolhem produtos das florestas e vendem no mercado para gerar uma renda adicional que pode ajudar a pagar os alimentos consumidos por suas famílias, além de custos escolares e roupas para os filhos.

Eva ressaltou que as florestas contribuem para a segurança alimentar de diversas maneiras - são uma fonte de “alimentos da floresta”, que incluem frutas, folhas, sementes e cogumelos, bem como os animais selvagens e insetos. "Estes geralmente não são os principais alimentos das pessoas, mas são um complemento muito importante para dietas, porque eles são muito nutritivos e adicionam minerais e vitaminas. Além disso, os insetos e os animais selvagens fornecem proteína para muitas pessoas que vivem dentro e ao redor das florestas", afirmou.

Insetos são fontes de nutrientes

Recentemente, um relatório da FAO apontou que os insetos podem representar uma fonte de nutrientes para tentar acabar com a fome e garantir a segurança alimentar. Estima-se que eles já façam parte da dieta tradicional de dois bilhões de pessoas no mundo inteiro.

Além disso, o cultivo desses seres pode ser uma fonte também de empregos e de renda. Nesse momento, ela representa mais uma operação caseira, mas tem potencial para atingir escala industrial.

Os insetos já fazem parte da dieta tradicional de cerca de dois bilhões de pessoas
Foto: avlxyz

Com mais de um milhão de espécies catalogadas, os insetos representam mais da metade dos organismos vivos no planeta. Uma pesquisa feita pela FAO em parceria com a universidade Wageningen, da Holanda, mostrou que mais de 1,9 mil insetos são consumidos por homens, mulheres e crianças no mundo. Os mais comuns são os besouros, seguidos da lagarta, abelhas, vespas e das formigas. Gafanhotos e grilos também estão na lista.

Os insetos também são ricos na chamada "gordura boa", e também em cálcio, zinco e ferro. Nesse caso, um bife por exemplo, tem seis mg de ferro em cada 100 gramas. Um gafanhoto tem até 20 mg de ferro, dependendo da espécie e do tipo de comida que os insetos consomem.