Lixo orgânico é transformado em desconto em restaurante de Viena

A compostagem é uma boa maneira de aproveitar o lixo orgânico que, em geral, acaba em aterros sanitários. Nesse sentido, um restaurante temporário montado durante a Viena Design Week chamou a atenção pelo apelo sustentável: aceitou sobras de alimentos para serem trocadas por descontos nas refeições. O Biomat funcionou em setembro, na capital da Áustria.

No caso do restaurante, a iniciativa é resultado de uma parceria entre a empresa de recursos renováveis Biomat e Vera Wiedermann Desig Studio.

Durante a Viena Design Week, os clientes puderam levar os sacos com resíduos biodegradáveis, que eram pesados e recebiam um valor de energia. Os cupons com o desconto correspondente podiam ser utilizados para pagar parte da conta no restaurante ou até toda a refeição.

Já os sacos de lixo foram encaminhados para uma fazenda produtora de biogás (o resíduo orgânico é processado em um biodigestor), que pode ser utilizado para cozinhar.

Outros restaurantes poderiam aplicar essa ideia e transformar o próprio desperdício de alimentos em um recurso para suas cozinhas.

- Relembre o EcoD Básico sobre Compostagem -