Programa Cozinha Brasil vai atender Caribe, África e outros países da América Latina

José Graziano da Silva/Foto: Nederland en de VN

A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) assinou uma parceria com o Serviço Social da Indústria (Sesi) para adaptar projeto brasileiro Programa Cozinha Brasil para outras nações, como Caribe, África e outros países da América Latina. A FAO considera o projeto de educação alimentar brasileiro "um sucesso."

Segundo a organização, o projeto pretende melhorar a nutrição nos lares e reduzir o desperdício de comida, com foco no público vulnerável. Os participantes irão aprender como usar todas as partes dos alimentos, reaproveitando os caules, as sementes e as folhas. Em cozinhas móveis, nutricionistas e chefs ensinarão receitas que, além de serem nutritivas, também respeitam paladares e preferências regionais.

Ao assinar o acordo, o diretor-geral da FAO, José Graziano da Silva, afirmou que "por ano, 1,3 bilhão de toneladas de comida são desperdiçadas". E defendeu que "com a promoção de educação alimentar, é possível reduzir perdas e melhorar dietas."

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