O Brasil tem mais de 6 milhões de crianças com excesso de peso e esse número tem crescido a cada ano. Meu trabalho como nutricionista, vai além de prescrever um plano alimentar, é sobre orientar e mostrar como pais podem substituir alguns alimentos por versões mais saudáveis. A maior causa desses números serem tão preocupantes está na má alimentação dessas crianças e no sedentarismo.
Biscoitos, pães, salgadinhos e doces, são os alimentos mais consumidos na infância. E dois componentes que são base da receita desses produtos, são farinhas brancas refinadas e açúcar.
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Já é sabido que o excesso de carboidratos na alimentação, está associado ao aumento da glicemia (taxa de açúcar no sangue) e em consequência uma sobrecarga na produção de insulina, que é o hormônio que quando demandado de forma exacerbada, contribui para o acúmulo de gordura corporal e desenvolvimento do diabetes.
Uma forma de reduzir esses excessos na alimentação dos pequenos e continuar ofertando alimentos gostosos, é através de versões com menos carboidratos. Por isso, hoje, vou ensinar uma receita de pãozinho de leite, que vai agradar tanto crianças, quanto adultos.
É super simples de fazer e pode ser recheado de diversas formas. Vamos aprender?
PÃOZINHO DE LEITE FÁCIL
INGREDIENTES
- 1 ovo
- 2 col sopa de farinha de amêndoas ou castanha de caju ou linhaça moída na hora
- 3 col sopa de leite em pó
- 1 col chá de manteiga
- 1 col chá de fermento em pó
MODO DE FAZER
Misture bem os ingredientes, que devem estar em temperatura ambiente, até formar uma massa homogênea. Deixe o forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 minutos.
Nesse momento, chame a criançada para moldar as bolinhas. Umedeça bem as mãozinhas com água ou manteiga para não grudar. Leve as bolinhas à uma assadeira antiaderente ou forre com papel manteiga levemente untado com azeite e por 20 minutos.
Rende de 4 a 6 unidades. Se quiser dobrar a receita, não precisa dobrar a quantidade de fermento! Você pode rechear com queijo, ou até fazer uma versão doce com gotas de chocolate 70%. Fica muito delicioso e as crianças amam!
Feliz dia das crianças!
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