Entre releituras da culinária baiana, sobremesas criativas e propostas autorais, esses estabelecimentos mostram que a cena gastronômica de Salvador vai muito além do óbvio, e convida o público a provar combinações inesperadas, cheias de identidade e história.
1. Restaurante Origem (@restauranteorigem)
- Alameda das Algarobas, 74 – Pituba
O Origem parte da cozinha brasileira, mas foge completamente do óbvio. Os pratos exploram ingredientes nacionais com técnicas contemporâneas, criando combinações que surpreendem tanto pelo sabor quanto pela apresentação, sem perder a conexão com o território.
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A experiência é marcada por contrastes: texturas inesperadas, sabores intensos e uma leitura moderna da gastronomia afetiva. É um restaurante para quem gosta de comer com curiosidade e atenção aos detalhes.
2. Museu do Sorvete - Solar Amado Bahia (@solaramadobahia)
- R. Pôrto dos Tainheiros, 80 – Ribeira, Salvador – BA
Mais do que uma sorveteria, o Museu do Sorvete propõe uma experiência sensorial que mistura memória, criatividade e ingredientes pouco convencionais. Os sabores fogem do padrão e dialogam com afetos, datas e referências culturais.
Entre as opções que chamam atenção está o sorvete de panetone, que transforma um clássico natalino em uma sobremesa gelada e cheia de personalidade, mostrando que sorvete também pode contar histórias.
3. Dona Mariquita - Cozinha Patrimonial da Bahia (@donamariquita)
- Rua do Meio, 178 – Rio Vermelho
O Dona Mariquita trabalha com a ideia de preservar e reinterpretar a culinária baiana. Os pratos partem de receitas tradicionais, mas ganham novas leituras a partir da escolha cuidadosa de ingredientes e modos de preparo.
O resultado são sabores familiares apresentados de forma diferente, que despertam memória afetiva ao mesmo tempo em que convidam a olhar a cozinha baiana sob outra perspectiva.
4. Leto Gastronomia (@letogastronomia)
- Av. Lafayete Coutinho, 1010, Loja 33 – Bahia Marina
O Leto aposta em uma gastronomia contemporânea, com pratos que exploram combinações criativas e apresentações bem pensadas. A proposta valoriza ingredientes selecionados e uma construção de sabores que foge do previsível.
Cada prato é pensado como experiência, equilibrando técnica e sensibilidade, ideal para quem busca novos estímulos gastronômicos em um ambiente sofisticado e descontraído.
5. Casa de Tereza (@casadetereza_)
- Rua Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho
A Casa de Tereza apresenta uma cozinha autoral que dialoga com a tradição, mas se permite experimentar. Os sabores são marcantes, com temperos bem definidos e combinações que revelam camadas a cada garfada.
É um espaço onde ingredientes simples ganham profundidade e pratos conhecidos surgem com novos significados, reforçando a riqueza da culinária baiana sob um olhar contemporâneo.
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