Veganos e intolerantes a lactose não comem nenhum docinho com leite condensado. Em geral, o produto é feito com leite de vaca, mas há pouco tempo a gente descobriu que dá pra fazer leite condensado sem nada de origem animal e, de quebra, sem lactose. Olha só a nossa receita:
Ingredientes:
- 1 xícara e 1/2 de leite vegetal (já testamos com leite de castanha, amêndoa e aveia)
- 1/2 xícara de açúcar
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Modo de preparo:
Leve o leite e o açúcar para uma panela em fogo alto. Mexa até o açúcar dissolver. Depois, mexa de vez em quando por 15 minutos, sempre em fogo alto. Para saber se já está no ponto de leite condensado, derrame um pouco num prato gelado. Se o leite condensado escorrer devagar, está pronto.
Dica:
Esse leite condensado vegano é excelente para receitas como pavês, mousses, caldas e tortas geladas. Para brigadeiro, também funciona, mas a textura não fica tão boa quanto a do brigadeiro feito com leite condensado de leite de vaca.
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