Foto: Acervo / Pedro e Nato
Essa é a torta mais famosa da... Bahia! Sim, apesar do nome, ela não é da Bulgária! Conta a lenda que ela é uma derivação da torta Negão da Dadá, uma das culinaristas mais conhecidas da Bahia. Já o por quê de ter virado "búlgara" é um mistério. Com o nome que preferir, essa torta é densa, chocolatuda e super brilhante e leva apenas QUATRO INGREDIENTES. Depois de muitos testes, chegamos na nossa receita favorita (enviada pelo Penater Jorge). E você TEM QUE PROVAR! Confira abaixo a receita completa !
Torta Búlgara
Ingredientes
- 200g de chocolate em pó
- 200g de manteiga sem sal
- 200g de açúcar refinado
- 5 gemas
Modo de preparo
- Em banho-maria no fogão, coloque a manteiga, espere derreter e adicione o chocolate em pó.
- Mexa até dissolver bem o chocolate (cerca de cinco minutos).
- Coloque o açúcar e mexa até derreter (mais cinco minutos).
- Tire do banho-maria e deixe amornar.
- Coloque um pouco da massa nas gemas e mexa para elevar a temperatura. Volte tudo para a mistura de manteiga, chocolate e açúcar.
- Misture bem e coloque numa forma untada com manteiga e açúcar e cubra com papel alumínio.
- Leve para o forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por uma hora e 20 minutos ou até que os ladinhos da torta já estejam desgrudando.
- Desenforme quando estiver morno (não deixe esfriar completamente para desenformar). Aqui, a gente gosta de servir geladinha com creme de leite por cima.
- Se armazenar na geladeira, tire um pouquinho antes de servir para ela voltar a ficar cremosa.
- DICA: Para o banho-maria no fogão, coloque uma vasilha refratária em cima de uma panela com água fervendo. Já para o banho-maria no forno, coloque a forma com a torta dentro de uma assadeira maior com água fervendo.
Rendimento: 1 torta média
Custo total: 26,50
Confira a receita em vídeo
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Pedro e Nato*
O casal Pedro e Nato ensina receitas de produtos caros e deliciosos pra quem tem pouca grana e não tem tempo a perder! Quer saber mais?! É só acessar o canal da dupla no Youtube ou no instagram @pedroenato.
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