Chester da virada é a pedida do final do ano

Se o peru não pode faltar no Natal, o chester também tem seu lugar garantido na noite de réveillon. De fácil preparo e de sabor aprovado pelo paladar dos brasileiros, o prato ganha codimentos para deixá-lo ainda mais saboroso na noite da virada. Confira nossa receita especial de final de ano e aproveite para aprender o que fazer com as sobras no dia seguinte. Nada de jogar fora, muito menos preparar um caldo. A ideia é transformar a sobra do chester no almoço especial do dia primeiro, com um delicioso risoto de nozes. Confira as receitas que escolhemos para deixar seu cardápio ainda mais saboroso nesse período do ano.Chester da viradaIngredientes1 chester de aproximadamente 2 kg 250 g de bacon cortado em fatias 1 xícara (chá) de vinho branco seco 6 dentes de alho amassados 2 folhas de louro fresco Sal a gosto Farofa2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado 1 xícara (chá) de água fervente 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (sopa) de catchup 1 pimentão vermelho cortado em cubos 250 g de bacon cortados em fatias 1 tablete de caldo de galinha 1 lata de milho verde escorrido 100 g de margarina sem sal 150 g de azeitonas pretas Molho de pimenta a gosto 1 cebola grande picada Sal a gosto Folhas de alface para decorar Modo de preparoChesterTempere o chester com o vinho, o alho, o louro e o sal e deixe marinar por 2 horas. Após o tempo da marinada, coloque o chester em uma assadeira, cubra com as fatias de bacon e leve para assar em forno médio, pré aquecido, coberto com papel laminado. Quando a carne estiver macia, retire o laminado e mantenha no forno até dourar, umedecendo-o com o caldo que se acumulou na assadeira. FarofaEm uma panela, frite o bacon até dourar, junte a margarina e frite a cebola. Acrescente a mostarda, o catchup e o molho de pimenta. Deixe refogar um pouco e coloque o caldo de galinha, a água, o milho, as azeitonas, o pimentão e mexa bem. Acrescente o cheiro verde e a farinha de milho, se ficar muito seco, acrescente mais um pouco de água. Unte algumas formas de empada com margarina e encha-as com a farofa, apertando bem.Fonte: Comida e receita No dia seguinte aproveite tudo sem desperdício e prepare um arroz especial. Confira a receita aqui!