O Dia do Cacau é comemorado nacionalmente no dia 26 de março, data muito especial para todos os amantes e produtores de chocolate. Fruto nativo das "américas", o cacau não é apenas um ingrediente culinário, mas também um elemento cultural e econômico em muitas regiões do Brasil.
Aqui na Bahia, as sementes do cacau chegaram por volta de 1746, como presente para o fazendeiro Antônio Dias Ribeiro. Com clima e solo favoráveis para o plantio, as lavouras de cacau prosperaram e movimentaram a economia baiana por longos anos.
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Atualmente, a Bahia e o Pará se tornaram grandes produtores de cacau no Brasil, sustentando economias e proporcionando meios de subsistência para milhares de famílias.
Como derivado, o chocolate conquistou o paladar de todos e para te inspirar a celebrar essa data tão saborosa, o iBahia separou uma receita de um "Brownie com chocolate artesanal". Confira o passo a passo:
Dia do Cacau - Receita de 'brownie com chocolate artesanal'
Ingredientes
- 250 gramas de farinha de trigo com fermento;
- 500 gramas de açúcar;
- 100 gramas de cacau em pó;
- 04 ovos;
- 200 gramas de manteiga derretida;
- 200 gramas de chocolate em barra 50% cacau derretido;
- Nibs de cacau;
Modo de Preparo
Em um recipiente coloque a farinha de trigo com fermento. DICA: Não bata com a batedeira, pois o trigo tem fermento e a massa pode não ficar no ponto de brownie; Depois acrescente o açúcar e o cacau em pó, misture tudo;
Em seguida coloque os ovos com essência de baunilha, manteiga derretida e por último, o chocolate em barra com 50% de cacau, também derretido;
O próximo passo é colocar na forma já untada, o nibs de cacau, que proporcionará crocância ao brownie;
E então, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos; Agora é só servir, rende muitas porções e vai muito bem com um cafezinho.
