Quem nunca desejou almoçar aquela comida que lembra a casa da mãe ou da avó? A comida caseira é simples, saborosa e traz um monte de lembranças boas - e não, você não precisa ser um expert na cozinha para fazer.
Ingredientes:
Ingredientes:
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6 bifes de contrafilé
2 colheres (sopa) de margarina
3 cebolas cortadas em rodelas
2 pimentões sem sementes cortados em tiras
Conhaque a gosto para flambar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o sal e a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frite os bifes, um de cada vez, até o ponto desejado. Retire da frigideira e reserve aquecido. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até dourarem e adicione o conhaque. Retire do fogo, vire ligeiramente a frigideira e, com um fósforo aceso, ateie fogo ao conhaque. Quando a chama apagar, sirva imediatamente sobre os bifes quentes.
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Ingredientes:
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500 g de alcatra cortada em tirinhas
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda
1 colher (sopa) de ketchup
1 pitada de pimenta-do-reino,
1 tomate sem pele picado
1 xícara (chá) de cogumelos escorridos
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a carne e tempere com o sal. Mexa até a carne dourar de todos os lados. Acrescente a mostarda, o ketchup, a pimenta-do-reino e o tomate picado. Cozinhe até formar um molho espesso.
Se necessário, adicione água quente aos poucos. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os cogumelos e o creme de leite. Mexa por um minuto e retire do fogo. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz e batata palha.
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1 peito de frango grande cortado em tirinhas
Sal e pimenta a gosto
1/2 colher (sopa) de colorífico
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de óleo de milho
Ingredientes para o creme de milho:
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de milho-verde em conserva escorrido
1 envelope de sopa de creme de milho
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
Modo de preparo:
Tempere o frango com o sal, a pimenta, o colorífico, o alho e a mostarda. Deixe tomar gosto por uma hora, coberto na geladeira. Aqueça o óleo e doure as tirinhas de frango, mexendo de vez em quando. Quando dourar, retire do fogo, mas mantenha aquecido.
Creme: no liquidificador, bata o leite com o milho e a sopa. Aqueça a margarina e doure levemente a cebola. Adicione o creme batido e mexa até engrossar. Em um refratário, coloque o frango e cubra com colheradas do requeijão. Por cima, espalhe o creme de milho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
Ingredientes:
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1 kg de alcatra em cubos médios
Sal e pimenta a gosto
1 maço de ervas frescas (alecrim, salsa, orégano, tomilho e manjericão)
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
2 cebolas cortadas em pétalas
500 g de batata pré-cozida
2 cenouras sem casca e em cubos
Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma assadeira, junte a carne e o maço de ervas. Regue com o azeite e o caldo. Cubra com papelalumínio e asse no forno preaquecido por uma hora ou até a carne ficar bem macia. Retire o papel-alumínio, misture a cebola, a batata e a cenoura. Cubra novamente com o papel-alumínio, volte ao forno e deixe assar até os legumes ficarem macios. Sirva em seguida, regado com o molho que se formou na assadeira.
Ingredientes:
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1 kg de tomates maduros, cortados em pedaços
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pacote de macarrão tipo espaguete (500 g)
Modo de preparo:
Faça o molho: ponha todos os ingredientes, menos o macarrão, em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando e cozinhe por 30 minutos ou até o tomate começar a desmanchar. Passe por uma peneira fina, apertando bem com as costas de uma colher, e corrija o tempero se necessário. Reserve. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água fervente abundante com sal. Escorra, regue com o molho quente e sirva imediatamente com queijo ralado.
Receitas: M de Mulher
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